Para: 6 porciones

Ingredientes

50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de harina
1 litro de caldo de pollo
1 pizca de bicarbonato
Sal y pimienta al gusto
1 pechuga cocida y deshebrada
1 cucharada de perejil picado

Elaboración

Derrite la mantequilla en una cacerola y dora la cebolla y la harina.
Agrega poco a poco la lecha, el caldo y el bicarbonato sin dejar de mover.
Deja hervir a fuego lento durante 5 minutos
Agrega sal, pimienta y el pollo, deja que dé otro hervor y añade el perejil.