Ingredientes

200 gramos de pechuga de pavo
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite de oliva
30 gramos de cebolla cambray rebanada en diagonal (con todo y tallo)
60 gramos de piña cortada en cubos chicos
10 gramos de arándanos deshidratados
1 pizca de cebollín finamente picado

Elaboración

Marina la pechuga con sal, pimienta, vinagre de manzana y 1 cucharada de aceite, por 2 horas.
Cuece la pechuga a la plancha con un poco de aceite y reserva el marinado.
En un sartén, coloca el marinado y dale un hervor, agrega las cebollas y la piña, saltéalas ligeramente. Añade los arándanos.
Corta la pechuga en trozos, pásala a la sartén y mezcla todos los ingredientes. Sirve y espolvorea con el cebollín picado.