Para: 4 Porciones

Ingredientes

4 Pechugas de pollo deshuesadas
1 Vaso de zumo de piña
1 cubito Maggi
2 cuch. De Miel
1 cuch. De Harina de Maíz
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración

Cortar las pechugas de pollo por la mitad, retirar los restos de grasa, sobre todo la piel, salpimientar al gusto y freír en abundante aceite de oliva en una sartén a fuego bastante fuerte.
Disolver la harina de maíz en un recipiente hondo junto con el zumo de piña. Añadir la miel y el cubito de caldo desmenuzado y cocer a fuego suave hasta que la salsa espese.
Verter la salsa resultante sobre las pechugas rehogadas y cocer todo junto 20 minutos mas
Servir las pechugas de pollo cubiertas con la salsa de piña y miel
Este plato se puede acompañar también con una ensalada de hoja verde, patatas asadas en el horno o una guarnición de arroz blanco.