Ingredientes

60 grs. de chícharos
60 grs. de cebolla picada
½ taza de berenjena picada
½ taza de champiñones
½ taza de calabacita
½ diente de ajo molido o machacado
½ taza de jugo de tomate
1 cucharadita de sal
200 grs. de hígado rebanado (1 cm. De grueso)
2/3 taza de codito o macarrón cocido
1 cucharadita de perejil picado
Un poco de pimienta

Elaboración
Combinar todos los ingredientes excepto el hígado, el macarrón (o codito), y el perejil en una sartén honda.
Tapar y llevar al fuego, a temperatura baja por aproximadamente 15 minutos.
Cortar el hígado en tiras (de 2 a 3 cms. De ancho)
Ponerlo aparte del fuego con un poco de agua a cocer.
Una vez cocido, agregar los vegetales, el macarrón (o codito) y espolvorear el perejil justo antes de servir.