Para: 4 porciones

Ingredientes

Sal y pimienta negra al gusto
500 gramos de lomo de cerdo en trozos
2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
1 ¼ tazas de mermelada de durazno Light
¼ de taza de salsa tamari
1 cucharada de jengibre picadito

Elaboración

Salpimienta la carne. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio, agrega la carne y sella por ambos lados durante dos minutos. Añade la mermelada, la salsa y el jengibre; lleva a hervor y cocina a fuego lento por cinco minutos o hasta que la carne esté bien cocida y la salsa espese.