Para: 6 porciones
Ingredientes:
1 limón, el jugo
⅓ de taza de crema vegetal baja en grasas
½ cucharadita de sal kosher
1 cucharadita y ½ taza de harina
1 cucharadita y 1 cucharada de mantequilla sin sal y baja en grasas
3 pechugas de pollo sin piel ni hueso
¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
1 cucharadita de aceite de cacahuate o [...]

Para: 4 porciones
Ingredientes:
500 gramos de pechuga de pollo sin piel ni hueso en cubos
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta recién molida
1 cucharada de aceite de canola
2 pimientos verdes grandes en juliana
1 cebolla grande en mitades y en juliana
2 cucharadas de páprika
½ taza de vino blanco seco
1 ½ tazas de jitomates machacados
½ taza [...]

Para: 4 porciones
Ingredientes:
500 gramos de pechuga de pollo sin piel ni hueso
1 ½ cucharadas de mostaza Dijon
1 ½ cucharadas de jugo de naranja concentrado
1 ½ cucharadas de miel
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
½ cucharadita de pimienta fresca recién molida
¼ de cucharadita de sal
Aceite, el necesario
Elaboración:
Corta el pollo en tiras medianas. Bate la mostaza, el jugo, [...]

Para: 4 porciones
Ingredientes:
1 taza de yogurt natural descremado
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de comino
1 ½ cucharaditas de curry
Sal y pimienta al gusto
2 pechugas de pollo deshuesadas y partidas a la mitad
2 tazas (o más de caldo de pollo desgrasado
Champiñones para acompañar.
Elaboración:
Combina el yogurt, el jugo de limón, el comino y el curry en [...]

Para: 4 – 6 porciones
Ingredientes:
1 pollo entero para rellenar
Aceite de girasol, el necesario
1 cucharadita de sal
1 cucharada de hojas de tomillo fresco finamente picado
1 manzana verde en rebanadas
250 gramos de champiñones blancos en cuadritos
3 rebanadas de pan cortado en cuadritos
2 cucharadas de perejil finamente picado
1 cucharada de salvia fresca finamente picada
¼ de taza de jugo [...]

Ingredientes
600 g. de suprema de pollo magra
½  Ají rojo
½  ají verde
½  Cebolla
1 Zanahoria chica
1 Taza de champiñones
1 zapallito
Vino blanco
1 Cda. de salsa de soja
2 Cdas. de aceite
Pimienta
8 almendras, fileteadas y tostadas.
Sal
Elaboración
Cortar todos los ingredientes en cubos, cubrirlos con rocío vegetal y dorar primero el pollo, retirarlo y rehogar la cebolla y el ají, agregar luego [...]

Ingredientes
160 grs. de pollo cocido y desgrasado
1 Taza de consomé desgrasado
1 Tomate partido en cuadros sin piel
1 Diente de ajo
1 Cebolla pequeña en rebanadas
1 Cucharadita de vino lanco
1 Cucharadita de maicena o harina
2 Hojas de laurel

Elaboración
En una cacerola rociada con spray antiadherente, poner el pollo cortado  en piezas, rociado con la maicena o harina como [...]

Ingredientes
½ pollo sin piel
1 Taza de tomate verde licuado
120 grs. de cebolla
¼ taza de cilantro
Pimienta, ajo y cominos
Sal o consomé

Elaboración
Licuar todos los ingredientes menos el pollo
En una sartén rociada con spray antiadherente vaciar la salsa y dejar hervir junto con el pollo

Ingredientes
1 ½ kilo de pollo sin piel y sin hueso
2 Dientes de ajo en cuadritos
½ Taza de salsa de soya
1 Taza de caldo de carne desgrasado
1 Taza de champiñones de lata y su jugo
1/8 de cucharadita de curry
1/8 cucharadita de jengibre
½ sobre de endulzante artificial
2 Tallos de apio
½ Taza de germen de soya
1 Chile morrón [...]

Para: 6 porciones
Ingredientes
1 ¼ kilo de pollo cortado en piezas sin piel y crudo
3 Tomates medianos
1 Cucharada de salsa inglesa
1 Cucharada de salsa de soya
60 grs. de cebolla rebanada
3 Rajas de chiles jalapeños
½ Taza de jugo de naranja
2 Cucharadas de vinagre blanco
1 Cucharada de achiote
1 Lata de champiñones
Sal de apio, mejorana, orégano, tomillo y pimienta [...]