Archivo de la categoría ‘Crema’

Para: 4 porciones

Ingredientes

4 Calabacitas italianas tiernas medianas
½ Cebolla finamente picada
2 Tazas de leche
1 cubo de consomé
4 Cucharaditas rasas de margarina

Elaboración

Cocer las calabacitas y licuar en 1 ½ tazas de agua en que hirvieron
En una vasija onda sin grasa poner la cebolla a fuego medio hasta que este transparente
Agregar las calabacitas licuadas, la leche y el cubo de consomé
Dejar hervir, retirar del fuego y agregar la margarina

Ingredientes

10 Varas de apio
½ Taza de cebolla finamente picada
2 Tazas de leche
4 Cucharaditas de margarina
1 Cubo de consomé

Elaboración

Cocer el apio en agua y licuar en 2 tazas del agua en que se hirvió
En una vasija onda poner la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente
Agregar el apio licuado, la leche, el cubo de consomé (en vez de sal).
Dejar hervir, retirar del fuego y agregar la margarina.

Para: 2 porciones

Ingredientes

240 grs. de zanahoria o chícharos o 2 tazas de espárragos
1 Taza de leche
2 Cucharaditas de consomé
Un poquito de pimienta
Sal de ajo (opcional)

Elaboración

Licuar la verdura ya cocida (puede ser también enlatada)
Agregar consomé
Volver a poner al fuego y sazonar
Al último agregar la leche

Ingredientes

1 Coliflor
4 Tazas de leche descremada
1 Cucharada de harina
1 Trozo de cebolla
1 Sobre de endulzante artificial (si desea un poco dulce)
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Lavar la coliflor, cocer en agua , sal y endulzante artificial hasta que esté suave. Licuar 2 Tazas de leche.
Acitronar el trozo de cebolla picada en una sartén rociada con spray antiadherente o un poco de agua hasta que esté transparente
Añadir la harina y mover para que quede parejo
Sin dejar de mover agrega la coliflor licuada y el resto de la leche
Cocer por 10 min.

Ingredientes

1Chayote mediano
1 Cucharadita de cebolla finamente picada
1 Taza de leche (aproximadamente)
1 Cucharadita de harina
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Poner a cocer el chayote y una vez cocido, acitronar la cebolla con la harina
Agregar el chayote licuado con la leche, sal y pimienta y dejar hervir unos 10 minutos

Ingredientes

1 Manojo de cilantro
½ Cucharadita de consomé de pollo en polvo
½ Taza de leche
Sal y pimienta al gusto
Agua

Elaboración

Lavar el cilantro y poner en la licuadora, junto con el consomé, el agua y por último la leche
Poner todo a hervir

Para: 4 porciones

Ingredientes

2 Manojos de espinacas
½ Cebolla chica finamente picada
2 Tazas de leche
4 Cucharaditas rasas de margarina
1 Cubo de consomé

Elaboración

Lavar muy bien las espinacas, cocer a vapor y licuar en 1 ½ tazas de agua
En una vasija onda sin grasa poner la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente
Agregar las espinacas licuadas, la leche y el cubo de consomé
Dejar hervir, retirar del fuego y agregar la margarina

Para: 4 pociones

Ingredientes

4 Tazas de ejotes
½ Cebolla chica finamente picada
2 Tazas de leche
4 Cucharaditas rasas de margarina
1 Cubo de consomé

Elaboración

Cocer los ejotes en agua y licuar en 2 tazas del agua en que hirvieron
En una vasija onda poner la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente
Agregar los ejotes licuados, la leche y el cubo de consomé y dejar hervir
Retirar del fuego y agregar la margarina

-Cada porción equivale a ½ taza de leche y a 1 cucharadita de grasa al día-

Para: 2 a  3 porciones

Ingredientes

½ Pieza de coliflor
3 Piezas de pimiento morrón rojo fresco
2 Tazas de leche
1 Cubo de consomé de pollo

Elaboración

Poner a cocer la coliflor junto con el pimiento en un poco de agua; ya cocida licuar las verduras, agregándole la leche.
Hervir la mezcla anterior y condimentar von el consomé

Para: 4 Porciones

Ingredientes

480 grs. de zanahoria
½ Cebolla chica picada
2 Tazas de leche
4 Cucharaditas rasas de margarina
Sal, poca

Elaboración

Cocer las zanahorias peladas en agua, licuar en dos tazas del agua en que hirvieron
En una vasija honda sin grasa, poner la cebolla picada a fuego medio hasta que se torne transparente
Agregar la zanahoria licuada, las dos tazas de leche y la sal
Dejar hervir, retirar del fuego y agregar la margarina.