Para: 4 porciones
Ingredientes
¾ Taza de yogurt natural
1 Cucharada de mostaza
1 Cucharadita de jugo de limón
1/3 Taza de leche descremada en polvo
Elaboración
Mezclar los 3 primeros ingredientes, agregar la leche y revolver bien.
Tapar y refrigerar durante 2 horas o mas
- Cada porción equivale a 1 vaso de leche-

Ingredientes
2 Chiles serranos verdes
2 Calabacitas
½ Taza de tomate verde
1 Diente de ajo
Cilantro y sal al gusto

Elaboración
Cocer los chiles, las calabacitas y el tomate verde
Licuar con la misma agua en que se cocieron
Agregar ajo, cilantro y sal

Ingredientes
1 Taza de espárragos enlatados, bien escurridos
½ chile verde
60 grs. de cebolla finamente picada
Una pizca de ajo
Elaboración
Licuar los espárragos, chile y ajo hasta que estén suaves
Agregar la cebolla y mezclar
Servir en varitas de apio, o pepino, o pimiento verde o para rellenar tomates cherry.

Ingredientes
120 grs. de queso cottage
¼ Taza de leche light
1 Diente de ajo
½ Cucharadita de sal
½ Cucharadita de paprika
2 Cucharaditas de salsa inglesa
Elaboración
Poner en la licuadora por 20 segundos y guardar en el refrigerador
Servir con verduras
- Esta receta equivale a 1 vez de queso de la semana y a ¼ de taza de leche del día-