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Para: 4 personas

Ingredientes

1 manojo de berros lavados
2 manzanas verdes rebanadas sin corazón (con o sin piel al gusto)
2 betabeles cocidos y pelados
½ taza de nueces picadas

Para hacer la vinagreta

1 diente de ajo finamente picado
1 pizca de jengibre en polvo
1 pizca de comino en polvo
1 pizca de hojuelas de chile
½ taza de jugo de naranja
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienjta

Elaboración

Lava bien los berros, deja escurrir y coloca en un platón. Pela los betabeles cocidos y córtalos en rebanadas.

Para hacer la vinagreta: Mezcla todos los ingredientes vigorosamente hasta que se mezclen.

Casi para servir corta la manzana y colócala sobre los berros junto con los betabeles. Vierte la vinagreta sobre las verduras y añade las nueces picadas encima. Sirve de inmediato para evitar que la manzana se oxide.

Porción individual

Ingredientes

1 rebanada de pan
1 huevo
¼ taza de leche
½ plátano

Elaboración

Licuar todo menos el plátano.

Después agregar el plátano machacado con un tenedor y hacer los hot cakes en un sartén rociado con spray antiadherente.

Para: 4 personas

Ingredientes

Tartaleta:
16 galletas habaneras molidas
6 Cuchaaditas de margarina
Spray antiadherente
Agua la necesaria

Relleno:
240 gramos de requesón
4 sobres de splenda
1 limón (su jugo)

Cubierta:
1 charada de grenetina
1 gotita de colorante
4 duraznos en gajos pelados (o 4 rebanadas de piña cortadas en cuadritos)
1 ¼ taza de agua
4 sobres de endulzate artificial

Elaboración

Para preparar la tartaleta: Rociar el molde de pay son spray antiadherente, revolver la galleta con la margarina y verter el molde.

Con las manos empezar a formar el costado del molde (rociar agua con las manos donde sean necesario) procurar repartir uniformemente la galleta.

Meter al horno hasta que la tartaleta se seque y vuelva a estar crujiente la galleta.

Para preparar el relleno: Revolver todo muy bien y verter sobre la tartaleta de pay.

Para preparar la cubierta: Poner a hervir los duraznos con una taza de agua y el endulzante artificial hasta reducir el líquido a un poco menos de la mitad.

Mientras tanto poner a remojar la grenetina con ¼ de taza de agua.

Cuando los duraznos estén suaves, sacar el líquido, escurrir y poner en forma decorativa sobre el relleno del pay.

Volver a poner el líquido al fuego y agregar la grenetina.

Sacar del fuego y mover a disolver la grenetina muy bien.

Agregar el colorante y verter este líquido sobre los duraznos.

Refrigerar hasta que cuaje la grenetina.

Ingredientes

1 manzana mediana
1 huevo
1 rebanada de pan
1 cucharadita de jugo de limón
½ taza de leche descremada
1 pizca de canela endulzante artificial para dar sabor

Elaboración

Pelar la manzana y partir en rajas muy delgadas.

Agregar el jugo de limón, la canela y el azúcar y poner a cocer hasta que esté suave.

Batir el huevo, el pan y la leche en la licuadora y poner el batidor en una vasija para mezclar la manzana cocida.

Calentar un sartén de 10” de teflón rociada con spray antiadherente, y verter el batido hasta hacer 4 hot cakes.

Dorar bien y voltearlos para dorarlos por el otro lado.