4 Huevos (separadas las yemas de las claras)
1 Taza de fresas lavadas, desinfectadas y rebanadas
12 Uvas sin semillas en mitades
1 Cucharada de jugo de naranja
2 Sobres de endulzante artificial

Elaboración

Batir las yemas con jugo y ralladura de naranja y la mitad del endulzante, hasta que estén ligeras y esponjosas
Por separado batir las claras a punto de turrón y mezclar con la preparación anterior
Rociar spray antiadherente a una sartén con cubierta antiadherente y poner a fuego
Cuando esté caliente verter la mezcla de huevo, bajar la flama y cocinar hasta cuajar y dorar por la parte inferior. Voltear con cuidado y cocinar durante 30-45 seg.
Con una pala de madera desprender las orillas del omelette, retirar de la sartén y colocar en un platón
Encima poner las frutas, doblar y espolvorear el resto del endulzante

-Cada porción equivale a un huevo, ½ fruta, ½ sobre de endulzante y ¾ cucharadita de aceite-

1 Huevo
100 grs. de champiñones
10 grs. de cebolla picada
Ajo picado
Sal
Pimienta
Perejil

Elaboración

Batir el huevo con sal y pimienta
Agregar el resto de los ingredientes
En una sartén rociada con spray antiadherente vaciar esto a dorar por ambos lados

Ingredientes

3 Cebollas amarillas medianas peladas y rebanadas (rebanadas delgadas)
2 Pimientos verdes cortados en tiras
1 Pimiento rojo cortado en tiras
3 Cucharaditas de margarina
1 Diente de ajo pelado y machacado
4 Tomates medianos maduros picados
1 ½ Cucharadita de pimienta
8 Huevos ligeramente batidos

Elaboración

Rociar con spray antiadherente en una sartén con teflón y acitronar la cebolla y los pimientos
Agregar el ajo y el tomate y seguir acitronando hasta que el líquido del tomate se evapore
Agregar sal y la pimienta y quitar de la lumbre
Derretir la margarina sobre la mezcla
Volver a rociar una sartén con suficiente spray antiadherente y verter los 8 huevos previamente batidos
Revolverlos hasta que se cuezan
Quitar de la lumbre y verter encima la mezcla de verduras
Revolver ligeramente, dividir en 4 porciones y servir

120 grs. de Guarnición de vegetales pre-cocidos
2 Huevos
2 Cucharaditas de leche
1 Cucharadita de cebolla finamente picada
Sal y pimienta

Elaboración

Batir los huevos con sal, pimienta y leche
En una sartén de teflón rociada con spray antiadherente, acitronar la cucharadita de cebolla
Agregar los huevos batidos y las verduras para formar una tortilla de huevo
Dejar cocer muy bien por un lado y con mucho cuidado se le da la vuelta.

Ingredientes

8 Huevos duros
10 Cuch. De mayonesa
4 Cuch. De tomate frito solis
1 Cuch de alcaparras
Mostaza
2 Pimiento rojo
Perejil
Aceitunas manzanillas

Elaboración

Partir los huevos duros a la mitad, retirar las yemas y mezclarlas con la mostaza y el perejil bien y reservarlos
Rellenar con esta preparación los medios huevos y reservarlos
Picar los pepinillos, las alcaparras y unas ramitas de perejil
Mezclar todo bien y agregar la mitad de la mayonesa.
Añadir la salsa de tomate al resto de la mayonesa para obtener así dos tipos de salsas: roja i otra verde.
Cubrir los huevos con ambas salsas y adornar con aceitunas y pimiento picados.

1 rebanada de pan
1 cucharadita de margarina
1 huevo
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Cortar en forma de círculo el centro del pan (5 cms de diámetro).
Colocar tanto la rebanada como el círculo que se extrajo del pan en un comal y dejar tostar por los dos lados.
Untar la margarina tanto a la rebanada como el centro del pan.
Separar el centro del pan y mantenerlo tibio.
Rociar con spray antiadherente un sartén de teflón y colocar la rebanada de pan (sin el centro allí.
Estrellar el huevo dentro del hoyo del pan y tapar hasta cocerse.
Pasar a un plato cuidando de no reventar la yema.
Sazonar con sal y pimienta.
Servir acompañado del centro del pan tostado con margarina

1 taza de acelgas
1 huevo

Elaboración

Batir el huevo con sal, pimienta y las acelgas.
Poner a fuego lento la sartén con spray antiadherente.
Cocer de un lado y voltear.

1 huevo
100 gramos de champiñones
10 gramos de cebolla picada
Ajo picado
Sal
Pimienta
Perejil

Elaboración

Batir el huevo con sal y pimienta.
Agregar el resto de los ingredientes.
En un sartén rociado con spray antiadherente vaciar todo esto a dorar por ambos lados.