Archivo de la categoría ‘Postres’

Para: 8 porciones

Ingredientes:

3 tazas de frambuesas frescas o congeladas
2 tazas de yogurt natural descremado
⅓ de taza de azúcar
1 17” cucharaditas de extracto de vainilla
½ taza de chispas de chocolate

Elaboración:

Coloca las frambuesas, el yogurt, el azúcar y la vainilla en la licuadora y bate hasta que suavicen.
Vierte a una heladera y congela hasta que esté firme. Para servir, saca del congelador, deja reposar al aire libre por 10 minutos y sirve espolvoreando con las chispas de chocolate.

Para: 8 porciones

Ingredientes:

1 ½ tazas de agua
2/3 de taza de azúcar
2 cucharadas de jarabe de maíz bajo en calorías
500 gramos de duraznos en mitades y sin hueso
1 cucharadita de ralladura de lima fresca
6 cucharadas de jugo de lima
¼ de cucharadita de sal

Elaboración:

En una cacerola grande mezcla a fuego medio el agua, el azúcar y el jarabe hasta que el azúcar se disuelva. Añade los duraznos y lleva  a hervor. Baja el fuego y cocina tapado por 10 minutos. Vierte la fruta y el jarabe a la licuadora, añade la ralladura, el jugo y la sal; bate perfectamente. Lleva a un recipiente de metal y congela de cuatro horas a toda la noche. Saca del congelador 10 minutos antes de servir.

Para: 4 porciones

Ingredientes:

1 ¾ tazas de uvas
Hielo el necesario
2 tazas de jugo de uvas sin azúcar
1 cucharada de gelatina sin sabor en polvo
1 taza de yogurt natural descremado

Elaboración:

Reserva 4 ramitos de uvas para decorar. Corta el resto de las uvas a la mitad y elimina las semillas.
Divide las uvas en 4 copas grandes. Coloca las copas en un recipiente con hielo, de manera que queden inclinadas. Refrigera.
Calienta el jugo de uva a fuego medio sin dejar que hierva. Remueve del fuego y agrega la gelatina; revuelve bien para que se disuelva.
Sirve la mitad del jugo de usasen las copas y deja que se congele. Enfría el jugo restante hasta que este a punto de congelar y revuélvelo con el yogurt.
Pon las copas de pie y agrega a cada una la mezcla de yogurt. Refrigera.
Sirve cuando estén firmes, decora con los ramitos de uvas.

Ingredientes

3 Tazas de mango en trozos
2 Cucharadas de jugo de limón
1 Cucharada de azúcar
2 Cucharaditas de licor de naranja
1 Paquete de pastel sabor vainilla

Elaboración

En la licuadora bate la mitad de los mangos, el jugo de limón, el azúcar y el licor hasta que suavicen. Reserva el resto de los mangos para decorar.
Prepara el pastel siguiendo las instrucciones del paquete, deja enfriar un poco y pártelo en dos, de forma horizontal, distribuye la preparación de mango y limón, coloca nuevamente la otra porción del pastel encima y decora con el resto del mango.

Ingredientes

1 kg de mandarina reina
½ Taza de leche
4 yemas de huevo
100 grs de azúcar morena
1 Taza de crema para batir
1 Cucharada de grenetina

Elaboración

Pela una mandarina y reserva la cáscara, exprime el jugo de todas las mandarinas
Hierve la leche en una olla con la cáscara de la mandarina
Bate las yemas con el azúcar. Aparte, bate la crema
Cuela la leche y añade la grenetina para que se disuelva. Mezcla con el jugo de mandarina, incorpóralo a las yemas batidas y mezcla con cuidado, incorpora la crema ya batida con movimientos envolventes. Refrigera para que cuaje.

Ingredientes

Aceite en spray
2/3  taza de harina de todo uso
2 cucharaditas de azúcar
½ cucharadita de sal
2/3 taza de leche descremada
4 huevos
1 taza de yogurt de vainilla bajo en grasa
4 tazas de duraznos en rodajas congeladas
4 cucharadas de Cereal Integral de su elección

Elaboración

Calentar el horno a 200 ºC.  Engrasar el molde y calentarlo en el horno.
Batir la harina, azúcar, sal, leche y huevos con batidora manual hasta tener una consistencia uniforme.  Colocar esta mezcla en el molde.
Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que esté esponjado y los bordes dorados.  Inmediatamente después de sacarlo del horno colocar encima el yogurt y los duraznos, rociar con el cereal integral.  Servir caliente.

Ingredientes

1 taza de jugo de naranja fresco
½ kg de fresas
3 sobres de splenda
3 cucharadas de mermelada de fresas sugar free
1/2 cucharadita de canela

Elaboración

Rebana las fresas al estilo juliano
Coloca las fresas y el resto de los ingredientes en una cazuela a cocer entre 20 a 30 minutos a fuego moderado.
Cuando la salsa espese, déjala enfriar y colócala en el refrigerador por 20 minutos.

Ingredientes

500 gr de frutillas
500 gr de kiwis
500 gr de duraznos
40 gr de gelatina sin sabor
300 gr de cerezas
1 vaso de jugo de naranja

Elaboración

Disolver la gelatina en el jugo de naranja dentro de una cacerola. Llevar a ebullición y dejar entibiar. Pelar las frutas y procesar por separado, obteniendo tres purés. Mezclar cada uno con un tercio de la gelatina y colocar en tres fuentes de modo que quede un fondo de hasta 1 cm de espesor. Enfriar tres horas. Retirar y cortar las placas de fruta en triángulos. Colocar en platos alternando los gustos y servir

Ingredientes

1 manzana roja

1 manzana verde
3 claras
2 sobrecitos de edulcorante en polvo

Elaboración

Pelar la manzana roja y cortarla en cubitos. Cocinarla tapada, a fuego mínimo, sin medio líquido, en su propio jugo. Retirar, pisar y edulcorar. Aparte batir las claras a punto firme y añadir en forma envolvente. Colocar en copas y llevar al congelador. En el momento de servir, agregar tajadas de manzana verde, muy delgadas, dejándoles la cáscara.

Ingredientes

4 huevos
4 cdas. De harina
2 cdas. De aceite
1 cda. De edulcorante
1 cdita. De esencia de vainilla
1 copita de coñac
2 cdas. De frutas secas y picadas
2 cdas. De frutas deshidratadas picadas
Un poco de azúcar impalpable para decorar.

Elaboración

Encender el horno a temperatura media, agregar aceite al molde, para evitar que se pegue.
Batir los huevos con el edulcorante, esencia de vainilla y licor, hasta conseguir punto sostenido, cernir luego la harina sobre el batido y mezclar con espátula en forma envolvente, pasar las frutas por harina, colocarlas en un costado del bol y continuar mezclando en forma envolvente. Cocinar
hasta que se desprenda de los bordes. Desmoldar frío. Cernir el azúcar sobre el budín.