Ingredientes

2 Dientes de ajo picados
1 Zanahoria
2 cucharaditas de aceite
350 gramos de pechuga de pollo cortada en cuadritos
1 Pizca de chile en polvo
4 Cucharaditas de soya
4 Cucharaditas de aceite de oliva
8 Jitomatitos cherry
Lechuga mixta
½ Taza de harina
Sal y pimienta

Elaboración

Pela la zanahoria, córtala en juliana, como del tamaño de un cerillo.
Salpimienta los cuadritos de pollo, cúbrelos perfectamente con la harina
Calienta el aceite en una sartén, fríe el ajo picado hasta que empiece a dorar, agrega el pollo, espolvorea con el polvo de chile y déjalo hasta que esté cocido y dorado.
Acomoda la lechuga en un platón en platos individuales, corta los jitomatitos en cuartos, quítales las semillas y acomódalos encima de la lechuga al igual que las zanahorias. Coloca encima el pollo.
Rocía la ensalada con la salsa de soya, un poco de aceite de oliva y si es necesario un poco de pimienta.