Para: 6 porciones

Ingredientes:

1 corazón de lechuga desinfectada
4 hojas de arúgula desinfectada
2 cucharadas de nueces tostadas
4 cucharadas de queso de cabra, a temperatura ambiente
1 durazno en rebanadas delgadas

Aderezo:

1 limón, el jugo
1 cucharadita de miel de abeja
2 cucharadas de vinagre balsámico
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Acomoda en un platón todos los ingredientes de la ensalada.
Mezcla el jugo de limón con la miel y el vinagre; agrega poco a poco el aceite, y sazona al gusto.
Sirve la ensalada con el aderezo a un lado.