Para: 6 porciones

Ingredientes:

1 kilo de camarones, desvenados y pelados
1 lechuga frisé, desinfectada
1 lata de palmitos
2 naranjas en gajos

Vinagreta:

5 cucharadas de vinagre balsámico
5 cucharadas de jugo de naranja
1 diente de ajo machacado
Sal y pimienta
½ taza de aceite de oliva

Elaboración:

Cuece ligeramente los camarones en una olla grande con agua hirviendo.
Acomoda la lechuga en un platón, agrega los camarones, palmitos cortados en rodajas y gajos de naranja.
Para hacer el aderezo, mezcla el vinagre balsámico con el jugo de naranja, ajo, la sal y pimienta.
Añade poco a poco el aceite de oliva, hasta que se integre muy bien.
Al momento de servir añade la vinagreta y revuelve.