Para: 4 porciones

Ingredientes

1 lata de frijoles negros enjuagados y escurridos
8 jitomates cherry en cuartos
½ taza de cebolla picadita
2 dientes de ajo machacados
½ taza de pimiento verde picadito
2 cucharadas de semillas de calabaza
¼ de taza de cilantro fresco picadito
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera, revuelve bien y sirve.