Para: 8 porciones

Ingredientes:

4 peras grandes, en octavos
Aceite en spray
60 gramos de espinacas baby
1 lechuga sangría
½ taza de nueces de la India tostadas
2 pepinos medianos, en cintas

Aderezo de queso azul:

150 gramos de crema ácida light
60 gramos de queso azul cremoso
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza Dijon

Elaboración:

Precalienta la parrilla a fuego medio. Rocía las peras con aceite y cuece a la parrilla, volteándolas de vez en cuando, por 3-4 minutos. Reserva y deja enfriar.
Para el aderezo, mezcla en un procesador la crema, el queso, el jugo de limón y la mostaza. Salpimienta y refrigera un poco.
En una ensaladera, mezcla la lechuga, las espinacas, las nueces, los pepinos y las peras. Revuelve el aderezo y baña con éste la ensalada.