Ingredientes

4 Truchas de 200 grs. cada una
½ Taza de cebolla en rodajas
2 Dientes de ajo martajado
3 Cucharadas de jugo de limón
4 Piezas de hojas de epazote
½ Cucharada de aceite
4 Cuadros de papel aluminio de 20 cm. por lado
Tomate rebanado al gusto
Rajas de chile en vinagre al gusto
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Sazonar las truchas por la parte interior y exterior, con sal, pimienta y jugo de limón
En cada trozo de papel aluminio poner rodajas de cebolla, 1 hoja de epazote, rebanadas de tomate, sal, pimienta y una trucha; dentro de ésta poner un poco de ajo.
Encima del pescado acomode rodajas de cebolla, rebanadas de tomate, rajas, unas gotas de aceite, sal y pimienta.
Doble el papel, enrolle las orillas y acomode los paquetes en una charla para horno
Hornee a 200 1C durante 15 minutos
Servir de inmediato