Para: 4 porciones

Ingredientes:
2 limones en rebanaditas
1 limón en cuartos
30 ramitas de hierbas frescas
2 cucharadas de hierbas picaditas
1 diente de ajo
¼ de cucharadita de sal
1 cucharada de mostaza Dijon
500 gramos de filetes de salmón sin piel, en 4 porciones

Elaboración:

Precalienta el asador a fuego medio.
Forra con dos cuadros de papel aluminio una charola para hornear. Acomoda en el centro las rebanadas de limón y encima distribuye las hierbas enteras.
Machaca el ajo y mézclalo con la sal para formar una pasta, lleva a un recipiente y agrega la mostaza junto con las hierbas picaditas. Barniza con esta preparación los filetes y coloca encima de las hierbas con las rodajas de limón. Envuelve el pescado y lleva, sin la charola, a la parrilla. Cocina hasta que el pescado se opaque en el centro, de 18 a 24 minutos. Retira con cuidado; sirve desechando las rebanadas de limón y las hierbas. Decora con los cuartos de limón.