Para: 4 porciones

Ingredientes

4 muslos de pollo deshuesados
4 lonchas de jamón curado
4 lonchas de queso
4 patatas
1 pimiento verde
1 cebolleta
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta

Elaboración

Salar los muslitos y rellenarlos con el jamón y el queso; enrollarlos y pincharlos con unos palillos, para que queden bien cerrados.
Pelar las patatas. Cortarlas formando rodajas de medio centímetro de grosor. Colocarlas en el fondo de una placa de horno.
Cortar la cebolleta y el pimiento en juliana, salarlos y extenderlos sobre las patatas; incorporar por encima los muslos de pollo, añadir un poco de pimienta y regar con el aceite y un vaso de agua.
Asarlo en el horno a 180ºC durante 35 o 40 minutos; si queda un poco seco, se puede añadir poco a poco un chorrito de agua, para que se vaya empapando y resulte más jugoso.

Para: 4 porciones

Ingredientes

4 yogures naturales, cremosos y azucarados
4 huevos
1 cucharada de edulcorante
1 piña baby
1 mango
100 grs. de frutas rojas (grosellas, frambuesas)
1 cucharada de margarina light
1 chorrito de vino dulce

Elaboración

Engrasar ligeramente cuatro flaneras individuales con una pizca de mantequilla; mezclar los huevos y yogures con la batidora y echar una cucharada de edulcorante de cocina.
Verter la mezcla en las flaneras y hornear a baño maría, a fuego medio, durante unos 30 minutos o hasta que estén bien cuajados, sácalos y déjalos enfriar.
Pelar la piña y el mango; trocearlos menudos. Derretir la mantequilla en una sartén y saltear la fruto 8 minutos.
Añadir un chorrito de vino dulce y dejar reducir. Cuando esté casi hecho, añadir las frutas rojas elegidas; remover todo bien y retirar del fuego. Dejar enfriar al menos una hora. Servir los flanes desmoldados, rodeados de una compota de fruta.

Para: 4 porciones

Ingredientes

2 ½ Vasos de leche
2 Huevos
100 grs. de harina
3 cucharadas de margarina

Para el relleno

1 Cucharada de mermelada de frambuesa o moras
75 grs. de frambuesas congeladas
2 y ½ vasos de agua
Edulcorante en polvo

Elaboración

Batir la leche con los huevos, la harina y la margarina hasta obtener una masa homogénea y dejarla reposar como mínimo 30 minutos.
Engrasar una sartén antiadherente con un poco de margarina. Esperar hasta que esté caliente y añadir dos cucharadas de la masa preparada para cada crepa. Con la ayuda de una espátula, darle la vuelta con cuidado de que no se pliegue o se rompa. Dorarla por ambos lados.
Prepara el relleno: En un cazo al fuego, poner el agua, la mermelada de frambuesa y las frambuesas descongeladas y llevarlo a ebullición. Dejarlo cocer, triturarlo bien y añadir el edulcorante; a continuación, rellenar las crepas con esta preparación.

Para: 4 porciones

Ingredientes

600 grs. de limones
600 grs. de duraznos
1 lto. De agua
Edulcorante
Hielo picado

Elaboración

Elaborar un zumo con todos los limones, exprimir muy bien y colar
Después, lavar y trocear los duraznos y licuarlos (se puede utilizar nectarinas o piña)
Mezclar el zumo de limón que antes hemos dejado reservado, el jugo de durazno, el agua y el edulcorante.
Picar el hielo en la batidora y llenar la mitad de un vaso. Añadir la mezcla anterior y remover con una cuchara.
Poner un popote y servir

Para: 4 Porciones

Ingredientes

4 Yogures naturales desnatados
Menta
1 Pepino
1 diente de ajo
Perejil
2 Cucharadas de aceite de oliva
Sal

Elaboración

Pica el ajo y machácalo con el perejil y ponlos en un bol con los yogures. Batir ligeramente hasta crear una masa homogénea
Pelar y cortar el pepino en daditos, añadir lo anterior, salar y volver a batir hasta que tenga la consistencia de una crema homogénea.
Dejar enfriar una hora en la nevera
Servir y decorar cada plato con unas hojas de menta fresca

Para: 4 porciones

Ingredientes

1 Lámina de masa de hojaldre
70 grs. de Piñones
2 Manzanas
70 grs. de Pasas de Corinto
50 grs. de Mantequilla
50 grs. de Azúcar
Canela en polvo
Ron

Elaboración

Poner las pasas a remojo en un poco de licor de ron. Pelar las manzanas y cortarlas en dados de manzana.
Espolvorearlo todo con azúcar y canela y cocer 5 minutos más.
Luego añadir el ron de macerar las pasas y cocer 3 minutos más
Desenrollar la lámina de hojaldre, ponerla sobre una bandeja de horno y cortar en cuatro partes iguales.
Repartir la mezcla de manzana, doblar el hojaldre y hornear 15 minutos a 250 ºC

Para: 4 porciones

Ingredientes

½ Kg. De carne de ternera para guisar
300 grs. de champiñones
1 vaso de leche evaporada
2 Zanahorias
2 Puerros
1 rama de apio
2 yemas de huevo
1 pastilla de caldo de carne
1 vasito de vino blanco
Aceite
Sal

Elaboración

Calentar ¾ de litro de agua en un cazo. Cuando rompa a hervir, echar la pastilla de caldo y dejar que se disuelva. Reservar.
Salpimientar la carne y dorarla en aceite a fuego vivo por todos los lados.
Añadir los champiñones y verduras, todo limpio y picado fino previamente, y rehogar unos minutos.
Verter el vino, el caldo y la leche, salpimientar y dejar que cueza 30 minutos mas.
Cortar la carne en lonchas y servir.

Para: 4 porciones

Ingredientes

6 barras pequeñas de chocolate
300 grs. de Harina
1 Huevo
120 grs. de Mantequilla
110 grs. de Azúcar morena
100 grs. de nueces
1 Cucharadita de levadura en polvo

Elaboración

Batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir el huevo batido, la harina y la levadura.
Partir el chocolate en trozos pequeños y picar muy pequeñas nueces. Agregarlo a la preparación anterior.
Untar una placa de horno con mantequilla
Con una cuchara, forma pequeñas porciones redondeadas de la preparación y colócalas en la bandeja dejando espacio entre ellas.
Cocer las galletas a horno suave (150-170ºC) hasta que estén hechas y doradas. Tardarán unos 10 ó 15 minutos.
Dejar enfriar y servir.

Para: 4 Porciones

Ingredientes

4 Pechugas de pollo deshuesadas
1 Vaso de zumo de piña
1 cubito Maggi
2 cuch. De Miel
1 cuch. De Harina de Maíz
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración

Cortar las pechugas de pollo por la mitad, retirar los restos de grasa, sobre todo la piel, salpimientar al gusto y freír en abundante aceite de oliva en una sartén a fuego bastante fuerte.
Disolver la harina de maíz en un recipiente hondo junto con el zumo de piña. Añadir la miel y el cubito de caldo desmenuzado y cocer a fuego suave hasta que la salsa espese.
Verter la salsa resultante sobre las pechugas rehogadas y cocer todo junto 20 minutos mas
Servir las pechugas de pollo cubiertas con la salsa de piña y miel
Este plato se puede acompañar también con una ensalada de hoja verde, patatas asadas en el horno o una guarnición de arroz blanco.

Para: 4 porciones

Ingredientes

8 Huevos duros
10 Cuch. De mayonesa
4 Cuch. De tomate frito solis
1 Cuch de alcaparras
Mostaza
2 Pimiento rojo
Perejil
Aceitunas manzanillas

Elaboración

Partir los huevos duros a la mitad, retirar las yemas y mezclarlas con la mostaza y el perejil bien y reservarlos
Rellenar con esta preparación los medios huevos y reservarlos
Picar los pepinillos, las alcaparras y unas ramitas de perejil
Mezclar todo bien y agregar la mitad de la mayonesa.
Añadir la salsa de tomate al resto de la mayonesa para obtener así dos tipos de salsas: roja i otra verde.
Cubrir los huevos con ambas salsas y adornar con aceitunas y pimiento picados.