Para: 4 personas

Ingredientes

Tartaleta:
16 galletas habaneras molidas
6 Cuchaaditas de margarina
Spray antiadherente
Agua la necesaria

Relleno:
240 gramos de requesón
4 sobres de splenda
1 limón (su jugo)

Cubierta:
1 charada de grenetina
1 gotita de colorante
4 duraznos en gajos pelados (o 4 rebanadas de piña cortadas en cuadritos)
1 ¼ taza de agua
4 sobres de endulzate artificial

Elaboración

Para preparar la tartaleta: Rociar el molde de pay son spray antiadherente, revolver la galleta con la margarina y verter el molde.

Con las manos empezar a formar el costado del molde (rociar agua con las manos donde sean necesario) procurar repartir uniformemente la galleta.

Meter al horno hasta que la tartaleta se seque y vuelva a estar crujiente la galleta.

Para preparar el relleno: Revolver todo muy bien y verter sobre la tartaleta de pay.

Para preparar la cubierta: Poner a hervir los duraznos con una taza de agua y el endulzante artificial hasta reducir el líquido a un poco menos de la mitad.

Mientras tanto poner a remojar la grenetina con ¼ de taza de agua.

Cuando los duraznos estén suaves, sacar el líquido, escurrir y poner en forma decorativa sobre el relleno del pay.

Volver a poner el líquido al fuego y agregar la grenetina.

Sacar del fuego y mover a disolver la grenetina muy bien.

Agregar el colorante y verter este líquido sobre los duraznos.

Refrigerar hasta que cuaje la grenetina.

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