Para: 6 porciones

Ingredientes:

1 taza de leche de coco
½ taza de azúcar glass
¼ de taza de ron blanco
6 rebanadas grandes de piña
3 tazas de kiwis, cortados en rodajas
1 taza de hojuelas o ralladura de coco fresco
½ taza de ajonjolí garapiñado
6 cucharadas de reducción de vinagre balsámico

Elaboración:

Para hacer la salsa, mezcla la leche de coco con el azúcar y ron.
En una parrilla a fuego alto, coloca las rebanadas de piña y ásalas por ambos lados.
Coloca en los platos las rebanadas de piña, rodajas de kiwi y hojuelas de coco fresco, espolvorea con el ajonjolí.
Baña con la salsa y una cucharadita de reducción de vinagre balsámico, al momento de servir.

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