Para: 8 porciones

Ingredientes:

1 ½ tazas de agua
2/3 de taza de azúcar
2 cucharadas de jarabe de maíz bajo en calorías
500 gramos de duraznos en mitades y sin hueso
1 cucharadita de ralladura de lima fresca
6 cucharadas de jugo de lima
¼ de cucharadita de sal

Elaboración:

En una cacerola grande mezcla a fuego medio el agua, el azúcar y el jarabe hasta que el azúcar se disuelva. Añade los duraznos y lleva  a hervor. Baja el fuego y cocina tapado por 10 minutos. Vierte la fruta y el jarabe a la licuadora, añade la ralladura, el jugo y la sal; bate perfectamente. Lleva a un recipiente de metal y congela de cuatro horas a toda la noche. Saca del congelador 10 minutos antes de servir.