Entradas con la etiqueta ‘baja en grasas’

Ingredientes

120 grs. de Guarnición de vegetales pre-cocidos
2 Huevos
2 Cucharaditas de leche
1 Cucharadita de cebolla finamente picada
Sal y pimienta

Elaboración

Batir los huevos con sal, pimienta y leche
En una sartén de teflón rociada con spray antiadherente, acitronar la cucharadita de cebolla
Agregar los huevos batidos y las verduras para formar una tortilla de huevo
Dejar cocer muy bien por un lado y con mucho cuidado se le da la vuelta.

Para: 2 porciones

Ingredientes

¼ Lechuga
1 Manzana mediana
1 Cucharada de pasas
½ Limón

Elaboración

Cortar la lechuga al gusto y desinfectar
Colocar en un plato plano
Rallar la manzana y distribuir sobre toda la lechuga
Adornar con las pasas y agregar el jugo de limón

-Cada porción equivale a una fruta del día-

Ingredientes

3 Cucharaditas de salsa cátsup
3 Cucharaditas de mayonesa
5 Cucharaditas de pepinillos en vinagre cortados chiquitos
1 Cucharadita  de vinagre
Pimienta molida al gusto
Sal de ajo

Elaboración

En un recipiente revolver todos los ingredientes para la salsa y agregar a la ensalada

Para: 3 porciones

Ingredientes

600 grs. de pollo (piernas con muslo, sin piel ni grasa)
1/8 Taza de mostaza
3 Manzanas cocidas al natural y hechas puré
Sal de cebolla al gusto
Endulzante artificial

Elaboración

Poner el pollo en un molde refractario rociado con spray antiadherente
Para preparar la salsa mezclar la mostaza, la sal de cebolla y el endulzante.
Untar el pollo por todos lados, poner encima el puré y cubrir con papel aluminio
Meter al horno precalentado durante una hora hasta que esté cocido
Destapar y dejar unos minutos más hasta que se dore.

Ingredientes

1 Pollo cortado en piezas, sin pellejo y grasa (reposado en vinagre)
1 Chile ancho y cascabel limpio, cocido y molido
1 Tomate partido en cuadros
1 Cebolla partida en cuadros
1 Papa partida en cuadros grandes (opcional)
Ajo en trozos
Condimentos: orégano, comino, pimienta molida

Elaboración

En una cacerola con tapa acomodar una capa de pollo, tomate, cebolla, papa (opcional), ajo y condimentos
Bañar el chile y volver a repetir otra capa de pollo, tomate, cebolla, papa, ajo, condimentos y chile cocido.
Poner a fuego lento hasta cocer el pollo (puedes cocerlo a presión)

Ingredientes

4 Filetes de pescado
1 Hoja de laurel
1 Pizca de condimento Treviño
½ Cucharada de consomé
Pimienta y sal de ajo
Cebolla, Tomate, pimiento morrón cortado en rebanadas
Chile güero (opcional)
Jugo V8 al gusto

Elaboración

Poner los filetes de pescado en un pyrex
Agregar las especies y la cebolla, tomate y pimiento morrón
Cubrir con jugo V8 y tapar con papel aluminio por 10 ó 15 minutos
Hornear
Si desea, se puede agregar chile güero.

Para: 6 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
2 pimientos amarillos sin tallo ni semilla, en trozos
2 poro, la parte blanca en rebanadas
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de al kosher
¼ de cucharadita de cúrcuma
3 ramitas de perejil fresco
3 ramitas de tomillo fresco
1 hoja de laurel
2 papas medianas en trozo
4 tazas de agua
1 cucharada de vermouth seco
Pimienta negra recién molida, la necesaria

Elaboración

Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio, agrega lo pimiento, el poro, el ajo, la sal y la cúrcuma; cocina removiendo ocasionalmente hasta que los vegétale se ablanden, cerca de 10 minuto.
Amarra el perejil, el tomillo y el laurel con un hilo de cocina, agrega junto con la papa y el agua a la cacerola con el pimiento.
Lleva a hervor, baja la flama y cocina a fuego lento in tapar hasta que las papas estén tiernas, cerca de 20 minutos. Desecha el manojo de hierbas, vierte la sopa a la licuadora y bate bien, regresa a la cacerola, agrega el vermouth, sazona con pimienta al gusto y sirve caliente.

Para: 8 porciones

Ingredientes

2 huevos batidos
½ cucharadita de pimienta negra molida
¼ de cucharadita de sal de ajo
1 berenjena grande en rodajas gruesas
1 taza de pan molido
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ¾ tazas de salsa marinara
400 gramos de pimiento rojo en juliana
¼ de cucharadita de chile rojo molido
2 tazas de queso mozarrella desmenuzado
¼ de taza de queso parmesano rallado

Elaboración

Precalienta el horno a160° C.
Mezcla los huevos, la pimienta y sal de ajo. Sumerge las rodajas de berenjena en esta preparación y después empalízalas.
Calienta el aceite en un sartén y dora las berenjenas.
Vierte la salsa marinara en un molde para horneare incorpora las berenjenas, el pimiento y el chile y espolvorea con los quesos. Hornea por 40 minutos o hasta que se dore el queso.

Para: 4 pociones

Ingredientes

8 tiras de tocino de pavo en mitades
4 rebanadas de pan de trigo tostadas
2 cucharadas de mayonesa Light
4 champiñones grandes finamente rebanados
1/8 de cucharadita de sal
¼ de cucharita de pimienta negra
1 jitomate picadito
150 gramos de queso gorda en rebanadas finas.

Elaboración

Precalienta el horno a 180° C.
Cocina el tocino en una parrilla a fuego bajo hasta que se dore, dando vueltas ocasionalmente, por 5 u 8 minutos. Deja escurrir sobre una toalla de papel.
Cubre las rebanadas de pan con la mayonesa y coloca en la parrilla del horno, distribuye los champiñones y salpimienta. Coloca el jitomate, el queso y las tiras de tocino. Hornea hasta que se derrita el queso.