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Ingredientes

1 Papa de 100 grs. pelada y rallada
1 Cucharadita de hojuelas de cebolla deshidratada (o bien fresca)
3 Cucharadas de pimiento (rojo o verde) cortados en cuadritos pequeños
1 Cucharadita de margarina
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Poner la papa rallada en una olla o cazuela gruesa  y cubrirla con agua
Poner al fuego hasta que la papa esté casi cocida
Agregar la cebolla y el pimiento y dejarla cocer por  5 minutos
Retirar el agua y servir caliente
Sazonar con sal y pimienta y verter la margarina encima hasta derretirse

-Esta receta equivale a 1 ración de pan (30 grs)-

Para: 3 porciones

Ingredientes

6 Ciruelas medianas deshuesadas
3 Dientes de ajo
600 grs. de pollo deshuesado y sin piel
Sal y pimienta

Elaboración

Hacer un puré con las ciruelas y el ajo en la licuadora a baja velocidad
En un pyrex poner el pollo y untar la mezcla cubriéndolo
Meter al horno por 5 minutos voltear y poner otros 5 minutos
Vaciar la mezcla restante
Tapar y volver a meter al horno por 20 minutos
Verter la salsa restante sobre el pollo y meter al horno sin tapar por 10 minutos

-Cada porción equivale a una fruta y a una comida de carne neutra-

Ingredientes

500 grs. de pechugas sin piel y sin hueso
240 grs. de zanahorias peladas y en tiras
2 Tazas de chayotes cortados en tiras
¼ Taza de perejil picado
¼ Taza de eneldo picado
6 Dientes de ajo picado
4 Cucharadas de jugo de limón
1 Cucharada de ralladura de limón o naranja,
Consomé de pollo en polvo
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Mezclar en un tazón la zanahoria, los chayotes, el jugo de limón, el ajo, el perejil, el eneldo y una cucharada de ralladura de limón o naranja.
Condimentar las pechugas con sal, pimienta y consomé de pollo y colocar en un refractario con poco agua
Agregar las verduras
Tapar el refractario con papel aluminio y meter al horno precalentado a 150ºC, por unos 20 a 25 minutos.

Ingredientes

120 grs. de queso cottage
¼ Taza de leche light
1 Diente de ajo
½ Cucharadita de sal
½ Cucharadita de paprika
2 Cucharaditas de salsa inglesa

Elaboración

Poner en la licuadora por 20 segundos y guardar en el refrigerador
Servir con verduras

- Esta receta equivale a 1 vez de queso de la semana y a ¼ de taza de leche del día-

Ingredientes

2 Latas de puré de tomate
2 Cucharaditas de consomé de pollo
½ Chile morrón en cuadritos
½ Chile morrón rojo picado
3 Cucharaditas de cebolla picada
½ Taza de champiñones cortados
½ Taza de cangrejo o surimi
½ Taza de camarón cocido
San de ajo, orégano y tomillo al gusto

Elaboración

Combinar todos los ingredientes excepto el cangrejo y el camarón
Hervir hasta que los vegetales estén bien cocidos
Agregar el cangrejo y el camarón hasta que se calienten