Entradas con la etiqueta ‘Crema’

Para: 2 porciones

Ingredientes

180 grs. De zanahorias cocidas cortadas en cuadritos

2 Tazas de lentejas cocidas

60 grs. De cebolla picada

1/2 taza de apio limpio y picado

2 tazas de leche descremada liquida

½ taza de perejil picado

1 cubo de consomé de pollo

1 diente de ajo

Elaboración

En una sartén engrasada con spray antiadherente sazonar la cebolla y el ajo, posteriormente agregar el apio, las zanahorias y las lentejas, sazonar un poco más.

Agregar un poco de agua y el cubo de consomé y dejar hervir, retirar del fuego y dejar enfriar

Ya que esté frio, ponerlo en la licuadora y moler.

La mezcla molida se cuela y se coloca nuevamente al fuego suave, agregar la leche caliente, condimentar con sal, pimienta y dejar hervir.

Al servir, espolvorear con perejil picado.

-Cada ración equivale a 1 taza de leguminosas, 120 grs. De verdura limitada y 1 taza de leche-

Ingredientes

¾ taza de frijoles

1 taza de caldo de frijoles

½ tomate

Cebolla

Cilantro

Chile serrano (opcional)

Elaboracion

En un sartén con spray antiadherente dorar la cebolla y el chile

Cuando estén acitronados, agregar el tomate en cuadros y el cilantro y al último agregar los frijoles con el caldo

Dejar hervir un rato y después licuar todo junto.

Vaciar de nuevo a la sartén, pasando la crema por un colador

Dejar hervir otro ratito

-Con esta crema se puede comer aparte media porción de carne-

Ingredientes

1 manojo de cilantro
½ cucharadita de consomé de pollo en polvo
½ taza de leche
Sal y pimienta al gusto
Agua

Elaboración

Lavar el cilantro y poner en la licuadora, junto con el consomé, el agua y por último la leche.
Poner todo a hervir

Para: 4 porciones

Ingredientes

4 calabacitas italianas tiernas medianas
½ cebolla chica finamente picada
2 tazas de leche
1 cubo de consomé
4 cucharaditas rasas de margarina

Elaboración

Cocer las calabacitas y licuar en 1 ½ tazas del agua en que se hirvieron.
En una vasija onda sin grasa poner la cebolla a fuego medio hasta que este transparente.
Agregar las calabacitas licuadas, la leche y el cubo de consomé.
Dejar hervir, retirar del fuego y agregar la margarina.

Para: 4 porciones

Ingredientes

4 tazas de brócoli cocido
2 tazas de leche
½ cebolla chica finamente picada
1 cubo de consomé
4 cucharaditas rasas de margarina

Elaboración

Licuar el brócoli en 2 tazas de agua incluyendo el agua en que se coció el brócoli.
En una vasija onda sin grasa, poner la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
Agregar el brócoli licuado, la leche y el cubo de consomé.
Dejar hervir, retirar del fuego y agregar la margarina.

Ingredientes

10 varas de apio
½ taza de cebolla finamente picada
2 tazas de leche
4 cucharaditas de margarina
1 cubo de consomé

Elaboración

Cocer el apio en agua y licuar en 2 tazas del agua en que se hirvió.
En una vasija onda poner la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
Agregar el apio licuado, la leche, el cubo de consomé (en vez de sal). Dejar hervir, retirar del fuego y agregar la margarina.

Ingredientes

2 dientes de ajo finamente picados
1 trocito de cebolla blanca finamente picada
60 gramos de apio finamente picado
2/3 de barra de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
Sal de mar y pimienta negra molida al gusto
120 gramos de nuez criolla
3 cuchradas de ajonjolí tostado
3 tazas de leche
1 ¼ taza de crema ácida
2 tazas de caldo de verduras

Elaboración

Sofríe el ajo, la cebolla y el apio con la mantequilla y el aceite de oliva. Salpimienta
Licua la nuez y el ajonjolí con la mitad de la leche y agrega a las verduras sazonadas.
Añade la crema, el resto de la leche y el caldo, deja que dé un hervor. Salpimienta. Licua de nuevo para moler el apio y la cebolla.
No debe quedar demasiado espesa, si es necesario agrega más caldo de verduras; rectifica la sazón.