Entradas con la etiqueta ‘fideo’

Para: 4 porciones

Ingredientes:

2 latas de atún en agua, escurrido
1 taza de ejotes partidos y cocidos
1 lata de elotitos cortados en mitades a lo largo
3 zanahorias rebanadas
3 cebollitas de Cambray fileteadas
200 gramos de fideos de arroz (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Para el aderezo:

¼ de taza de mayonesa
1 cucharada de salsa de soya
½ cucharada de salsa inglesa
½ cucharada de jugo de limón

Elaboración:

Para el aderezo: en un tazón revuelve la mayonesa con las salsas y el jugo de limón hasta que estén integrados; reserva.
Fríe los fideos en aceite, cuando se vean transparentes, retíralos con una espumadera y reserva.
En una fuente de servir revuelve el atún, los elotitos, las zanahorias, las cebollitas, sal y pimienta.
Sirve el revoltijo de atún sobre una cama de fideos y baña las porciones con el aderezo ( o ponlo sobre la mesa para que cada comensal se sirva a su gusto).