Entradas con la etiqueta ‘Frutas’

Para: 4 personas

Ingredientes:

½ manzana amarilla en rebanadas delgadas
½ manzana roja en rebanadas delgadas
1 pera en rebanadas delgadas
1 cebolla morada en aros delgados
4 rebanadas de queso panela
8 rebanadas de pan integral
Mostaza de Dijon al gusto
4 hojas de lechuga italiana
80 gramos de germen de trigo

Elaboración:

Asa en la parrilla o en un sartén las manzanas, la pera, la cebolla y el queso por separado. Reserva.
Unta 4 rebanadas de pan con un poco de mostaza.
Coloca en cada rebanada 1 hoja de lechuga, 2 rebanadas de manzana, 2 de pera, 1 de queso, aros de cebolla asada y germen de trigo. Tapa con otra rebanada de pan.
Opciones de ingredientes: espinacas con salchicha de pavo. Pepino, aguacate y pimiento morrón.

Para: 6 porciones

Ingredientes:

2 tazas de uvas lavadas
12 rebanadas de pan baguette
125 gramos de queso brie
3 tazas de lechuga desinfectada, mezcla europea
1 taza de frambuesas, desinfectadas
½ taza de nueces caramelizadas

Aderezo:

½ taza de vino tinto
2 dientes de ajo finamente picados
Sal y pimienta
1 cucharadita de mostaza Dijon
½ taza de aceite de oliva

Elaboración:

Hornear durante 10 minutos las uvas, reserva.
Tuesta las rebanadas de pan.
Rebana el queso en triángulos.
Acomoda en cada plato media taza de lechugas, las uvas, frambuesas, nueces y el queso.
Mezcla el vino tinto con el ajo, salpimienta. Agrega la mostaza y el aceite poco a poco, hasta que se integre bien.
Al momento de servir, adereza la ensalada y acompaña con las rebanadas de pan tostado.

Para: 4 porciones

Ingredientes:

2 manzanas
2 duraznos
2 zanahorias
¾ de taza de granola
½ taza de crema
¼ de taza de yogurt natural
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración:

Pela las manzanas y los duraznos, córtalos en cubos y ponlos en una fuente de servir.
Pela y ralla las zanahorias y agrégalas a lo anterior
Aparte, combina la crema con el yogurt, el azúcar y la vainilla; cuando estén integrados vacíalo en un tazón.
Reparte las frutas entre las porciones, espolvorea la granola y baña con la crema.

Para: 4 porciones

Ingredientes:

½ piña
2 kiwis
2 plátanos
2 naranjas
1 taza de fresas lavadas y desinfectadas
1 taza de uvas verdes

Para el aderezo:

8 fresas lavadas y desinfectadas
1 taza de yogurt natural
½ cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de miel de abeja

Elaboración:

Para hacer el aderezo: pon en la licuadora las fresas, el yogurt, la vainilla y la miel; procesa y cuando estén integrados, vacía a un recipiente y refrigera hasta el momento de servir.
Pela la piña y pícala en trocitos; pela los kiwis, los plátanos y las naranjas y rebánalos; ponlos en una ensaladera y añade las fresas y las uvas.
Baña las frutas con el aderezo o ponlo sobre la mesa para que cada comensal se sirva.

Ensalada de zarzamoras
Para: 6 porciones

Ingredientes:

2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de licor de naranja
2 cucharaditas de miel de abeja
500 gramos de fresas rebanadas
250 gramos de zarzamoras frescas
150 gramos de frambuesas frescas
¼ de taza de hojas de menta fresca picaditas

Elaboración:

En un recipiente chico mezcla los primeros tres ingredientes.
En uno grande combina las frutas con las hojas de menta, baña con el aderezo y sacude para que se integren bien; sirve.

Para: 8 porciones

Ingredientes:

10 kiwis verdes, pelados y cortados en mitades
2 cucharadas de jugo de limón
½ taza de miel de abeja
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
½ cucharadita de canela molida
2 duraznos pelados, sin huesos y cortados en trozos
½ piña pelada, sin el centro y cortada en trozos
8 fresas desinfectadas, sin hojas y partidas a la mitad
2 plátanos pelados y cortados en trozos
Aceite de aerosol

Elaboración:

En el procesador de alimentos, muele dos kiwis, agrega el jugo de limón, la miel, el jengibre y la canela, hasta obtener una consistencia suave. Reserva.
Rebana en medias lunas los kiwis restantes, revuelve con las demás fruta.
Vierte sobre la fruta la mezcla de kiwi molido y suavemente extiende para cubrir. Deja marinar durante 30 minutos.
Forma las brochetas alternando la fruta.
Engrasa la parrilla con aceite en aerosol y asa las brochetas a fuego medio, durante cinco minutos de cada lado, úntales más marinada hasta que adquieran con color café claro.

Para: 2 porciones

Ingredientes

1 taza de papaya en cubos
1 taza de piña en trozos
1 limón, el jugo
1 taza de yogurt natural descremado
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de yogurt de fresa descremado

Elaboración

En una ensaladera mezcla la fruta.
Incorpora el resto de los ingredientes y baña la ensalada. Revuelve bien y sirve

Para: 2 porciones

Ingredientes

1 taza de queso cottage descremado
½ taza de yogurt natural descremado
2 cucharaditas de sustituto de azúcar
1 taza de mangos picados
1 taza de zarzamoras frescas

Elaboración

Bate los primeros tres ingredientes en la licuadora hasta que tengas una mezcla suave. Distribuye la fruta y la mezcla anterior en copas

Para: 4 porciones

Ingredientes

3 cucharadas de germen de trigo
¾ de taza de jugo de naranja natural
4 manzanas rojas sin corazón y en cubos
Agua, la necesaria
¼ de taza de nueces picaditas
2 cucharadas de almendra fileteadas
1 naranja de supremas
2 cucharadas de ralladura de naranja
1 ¼ tazas de yogurt natural descremado (opcional)

Elaboración

Mezcla el germen y el jugo en un recipiente chico. Tapa y refrigera por 50 minutos.
Coloca las manzanas en una vaporera con agua hirviendo, tapa y deja por 5 minutos o hasta que estén suaves.
Hazlas puré y deja enfriar.
Combina todos los ingredientes excepto el yogurt, en un recipiente; revuelve ligeramente y sirve a temperatura ambiente bañado en el yogurt frío

Para: 4 porciones

Ingredientes

½ taza de zarzamoras frescas
½ taza de frambuesas frescas
1 taza de fresas de mitades
3 naranjas en supremas
2 cucharadas de menta fresca picadita
¾ de taza de yogurt natural descremado
2 cucharadas de miel de abeja
1 ½ cucharadas de jugo de naranja natural
¼ de cucharadita de nuez moscada

Elaboración

Mezcla los primeros cinco ingredientes en un recipiente. Combina el resto de los ingredientes en otro recipiente y refrigera hasta el momento de servir. Sirve las moras coronando con una porción de aderezo de yogurt.