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Para: 4 porciones

Ingredientes

8 Huevos duros
10 Cuch. De mayonesa
4 Cuch. De tomate frito solis
1 Cuch de alcaparras
Mostaza
2 Pimiento rojo
Perejil
Aceitunas manzanillas

Elaboración

Partir los huevos duros a la mitad, retirar las yemas y mezclarlas con la mostaza y el perejil bien y reservarlos
Rellenar con esta preparación los medios huevos y reservarlos
Picar los pepinillos, las alcaparras y unas ramitas de perejil
Mezclar todo bien y agregar la mitad de la mayonesa.
Añadir la salsa de tomate al resto de la mayonesa para obtener así dos tipos de salsas: roja i otra verde.
Cubrir los huevos con ambas salsas y adornar con aceitunas y pimiento picados.