Entradas con la etiqueta ‘piña’

Para: 4 porciones

Ingredientes:

½ piña
2 kiwis
2 plátanos
2 naranjas
1 taza de fresas lavadas y desinfectadas
1 taza de uvas verdes

Para el aderezo:

8 fresas lavadas y desinfectadas
1 taza de yogurt natural
½ cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de miel de abeja

Elaboración:

Para hacer el aderezo: pon en la licuadora las fresas, el yogurt, la vainilla y la miel; procesa y cuando estén integrados, vacía a un recipiente y refrigera hasta el momento de servir.
Pela la piña y pícala en trocitos; pela los kiwis, los plátanos y las naranjas y rebánalos; ponlos en una ensaladera y añade las fresas y las uvas.
Baña las frutas con el aderezo o ponlo sobre la mesa para que cada comensal se sirva.

Para: 6 porciones

Ingredientes:

1 taza de leche de coco
½ taza de azúcar glass
¼ de taza de ron blanco
6 rebanadas grandes de piña
3 tazas de kiwis, cortados en rodajas
1 taza de hojuelas o ralladura de coco fresco
½ taza de ajonjolí garapiñado
6 cucharadas de reducción de vinagre balsámico

Elaboración:

Para hacer la salsa, mezcla la leche de coco con el azúcar y ron.
En una parrilla a fuego alto, coloca las rebanadas de piña y ásalas por ambos lados.
Coloca en los platos las rebanadas de piña, rodajas de kiwi y hojuelas de coco fresco, espolvorea con el ajonjolí.
Baña con la salsa y una cucharadita de reducción de vinagre balsámico, al momento de servir.

Para: 6 porciones

Ingredientes:

½ piña pelada y en trozos
Sal kosher y pimienta cayena al gusto
2 cucharadas de hojas de menta picaditas
2 cucharadas de cilantro picadito
Supremas de limón para decorar

Elaboración:

Coloca la piña en un recipiente. Mezcla la sal y el resto de los ingredientes, revuelve bien y sirve.

Ingredientes

Crepa:
20 gramos de harina
1 huevo
1 cucharadita de polvo de hornear
Leche la necesaria para que quede atolito espeso

Mermelada:
1 rebanad de piña natural
Endulzante artificial

Elaboración

Para preparar el crepa: Poner los ingredientes en la licuadora y hacer la crepas en un sartén con spray antiadherente.

Para preparar la mermelada: Poner la piña pelada y licuada a hervir con endulzante artificial hasta hacer una pastita.

Rellenar las crepas.