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Para: 4 porciones

Ingredientes:

1 taza de yogurt natural descremado
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de comino
1 ½ cucharaditas de curry
Sal y pimienta al gusto
2 pechugas de pollo deshuesadas y partidas a la mitad
2 tazas (o más de caldo de pollo desgrasado
Champiñones para acompañar.

Elaboración:

Combina el yogurt, el jugo de limón, el comino y el curry en un tazón pequeño y mezcla bien.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Acomoda el pollo en una sola fila en un sartén grande. Agrega suficiente caldo para cubrirlo y hierve.
Disminuye el fuego y cocina a fuego lento durante 10 o 15 minutos. Transfiere el pollo a un platón, pártelo en tajadas y cúbrelo con la salsa de yogurt. Acompáñalo con champiñones cortados en cuartos