Para: 6 porciones

Ingredientes:

12 calabacitas
500 gramos de jamón cortado en cubitos
1 taza de nueces picadas
2 tazas de crema espesa
1 taza de queso parmesano, rallado
Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Cuece las calabacitas al vapor durante 20 minutos, deben quedar cocidas pero muy firmes.
Córtales la parte superior y ahuécalas con una cuchara. Reserva.
En un sartén coloca el jamón, las nueces, la crema y el queso parmesano, cocina hasta que éste último se integre perfectamente.
Sazona con sal y pimienta.
Rellena con esta mezcla las calabacitas y mételas en el horno precalentado a 200 °C, hasta que se gratinen por completo.
Seca y sirve de inmediato.