Para: 6 porciones

Ingredientes:

4 tazas de col morada en juliana
2 cucharadas de pimiento verde en juliana
2 cucharadas de pimiento rojo en juliana
1 cebolla cambray en rebanadas delgadas
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de curry en polvo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de semillas de mostaza

Elaboración:

En una ensaladera, mezcla  la col, los pimientos y la cebolla.
Aparte, en un tazón chico, combina el vinagre, el jugo de limón, el azúcar, el curry, la sal y las semillas de mostaza. Baña con esto la mezcla de col.
Cubre la ensalada con plástico de cocina y refrigera por cuatro horas; remueve de vez en cuando.