Para: 4 porciones

Ingredientes:

4 papas cocidas, peladas y partidas en cuartos
1 cebolla picada
1 pimiento verde sin semillas y picado
2 dientes de ajo machacados
2 chiles de árbol picados
¼ de taza de jerez
3 cucharadas de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Elaboración:

En una cacerola calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente.
Agrega el pimiento y cuando esté suave incorpora el ajo, los chiles y las papas, revuelve para integrar (si es necesario añade un poco más de aceite).
Integra el jerez, el vinagre, sal y pimienta; cocina hasta que el guiso quede seco.