Para: 4 porciones

Ingredientes

½ cabeza de brócoli en florecitas
2 zanahorias en rebanadas
1 calabaza en rodajas
1 hinojo en rebanadas
150 gramos de espárragos
8 dientes de ajo
4 cebolletas picadas

Para la salsa

½ taza de salsa de soya
¼ de taza de agua
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 ½ cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de jugo de naranja
2 cm. De jengibre fresco picadito
1 chile serrano sin tallo en rebanaditas
1 cebolla picadita
½ cucharadita de semillas de cilantro.

Elaboración

Bate todos los ingredientes de la salsa en un recipiente y reserva.
Coloca todos los vegetales en una vaporera y cuece de cinco a ocho minutos o hasta que los vegetales estén tiernos. Sirve caliente y baña con la salsa.